La ricotta salata in cera d’api. La cera d’api ha la particolarità di essere impermeabile ma traspirante all’aria, mantenendo intatte le proprietà organolettiche del prodotto. E’ un latticino a pasta bianca, consistenza friabile con aroma deciso e sapido al gusto. Si ottiene lasciando essiccare nel forno a legna, dopo la cottura del pane.
INGREDIENTI: SIERO DI LATTE E LATTE OVINO INTERO, SALE.
Energia/Energy kcal 465,1 / kJ 1927,7
Grassi/Fat 39,23 g
di cui acidi grassi saturi/of wich saturated 29,18 g
Carboidrati/Carbohydrates 6,7 g
di cui zuccheri/of wich sugar <0,05 g
Proteine grezze/Proteins 21,03 g
Sale/Salt 2,94 g
