Formaggio stagionato di pura capra in cera d’api . La cera d’api ha la particolarità di essere impermeabile ma traspirante all’aria, mantenendo intatte le proprietà organolettiche del prodotto. Con pasta friabile e gusto ricco un po’ piccante. La lunga stagionatura ne ha fa un prodotto saporito dal gusto deciso ed intenso, tipico del latte di capra. Stagionatura 9 mesi circa.
INGREDIENTI: LATTE CAPRINO INTERO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI VIVI
Energia/Energy kcal 334 / kJ 1392
Grassi/Fat 20,6 g
di cui acidi grassi saturi/of wich saturated 14,3 g
Carboidrati/Carbohydrates 20,2 g
di cui zuccheri/of wich sugar 20,2 g
Proteine grezze/Proteins 16,7 g
Sale/Salt 2,4 g
