Descrizione
Formaggio stagionato a pasta filata prodotto con latte vaccino intero in cera d’api. La cera d’api ha la particolarità di essere impermeabile ma traspirante all’aria, mantenendo intatte le proprietà organolettiche del prodotto. La forma è tipica a fiasco allungata, con base tondeggiante e testa a forma di spalla. Il gusto è intenso reso leggermente piccante dalla prolungata stagionatura.
INGREDIENTI: LATTE VACCINO INTERO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI.
Energia/Energy kcal 449,5 / kJ 1865,5
Grassi/Fat 35,9 g
di cui acidi grassi saturi/of wich saturated 24,8 g
Carboidrati/Carbohydrates 2,9 g
di cui zuccheri/of wich sugar <0,01
Proteine grezze/Proteins 28,7 g
Sale/Salt 1,8 g